Die Chaine des Rotisseurs ist eine weltumfassende Bruderschaft von hochqualifizierten Köchen, Restaurantfachleuten und Hoteliers sowie Freunden der gehobenen Tafelkultur. Sie ist auf diesem Gebiet einzigartig! In Deutschland gibt es sehr viele Mitgliedshäuser. Kriterien sind die Qualität der Küche, der Service und das Ambiente.
Das Lakeside ist eines von 45 Hotels, die Mitglied in der Chaine des Rotisseurs sind. Das Hotel, der Direktor und der Chefkoch wurden allesamt aufgenommen. `Eine Küche, die sich sehen lassen kann` freute sich Prof. Dr. Dieter Großklaus, Chef der Chaine des Rotisseurs. Mitglieder dieser Organistaion wurden auf das Hotel aufmerksam, als sie anonym in der Küche essen gingen. Später wurde der Inhaber des Hotel The Lakeside gefragt, ob er an diesem Wettbewerb um eine Mitgliedsplakette teilnehemen möchte, an die er sich dann auch beteiligte.
Es kam zu einem offiziellen Probeessen, welches die Bruderschaft dazu bewegte das Hotel in ihre Organisation aufzunehmen.